CBL - Campus del Baix Llobregat

Projecte llegit

Títol: Consumo de bebidas gaseosas y sus efectos sobre la salud: Un análisis de los factores que influyen en las decisiones y su relación con el conocimiento

Estudiant que ha llegit aquest projecte:

Tutor/a o Cotutor/a: RAHMANI, DJAMEL

Departament: DEAB

Títol: Consumo de bebidas gaseosas y sus efectos sobre la salud: Un análisis de los factores que influyen en las decisiones y su relación con el conocimiento

Data inici oferta: 30-01-2025      Data finalització oferta: 30-09-2026

Estudis d'assignació del projecte:
    GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:
EEABB

Paraules clau:
Bebidas gaseosas, Salud, Consumidores, Políticas, Cataluña, Dieta saludable

Descripció del contingut i pla d'activitats:
El present treball analitza els factors que influeixen en el consum de begudes gasoses a Catalunya i la seva relació amb el nivell de coneixement de la població sobre els possibles efectes adversos per a la salut, amb l'objectiu d'identificar patrons de
comportament segons diferents perfils sociodemogràfics. Per això, es va utilitzar una metodologia mixta que va incloure entrevistes semiestructurades i un qüestionari estructurat amb intervenció informativa, orientada a mesurar l'impacte del coneixement
en les eleccions de compra dels consumidors.
Els resultats mostren que el gust, el preu, la publicitat, l'origen i la marca són els factors més influents en l'elecció d'aquestes begudes, tot i que variables com el nivell educatiu,
l'edat i el coneixement nutricional també tenen un paper rellevant. Després de la intervenció informativa, es va observar una disminució en l'elecció de begudes gasoses,
així com un augment en la preferència per alternatives saludables com l'aigua, cosa que evidencia el potencial de la informació transmesa per promoure i conscienciar sobre un
consum alimentari més saludable.
Es conclou la necessitat de dissenyar polítiques públiques que no només fomentin l'educació nutricional, sinó que també regulin la publicitat i promoguin l'accés a opcions saludables, adaptant aquestes estratègies a les característiques sociodemogràfiques de
la població. A més, és fonamental destacar que explicar clarament els efectes negatius d'aquestes begudes pot afavorir el canvi d'hàbits de consum, incentivant l'elecció d'alternatives més saludables, com ara l'aigua.

Overview (resum en anglès): This study analyzes the factors influencing the consumption of carbonated beverages in Catalonia and their relationship with the population's level of knowledge about their possible adverse health effects, aiming to identify behavioral patterns according to different sociodemographic profiles. To do this, a mixed methodology was employed, including semi-structured interviews and a structured questionnaire with an informative intervention aimed at measuring the impact of knowledge on consumers' purchasing choices.
The results show that taste, price, advertising, origin and brand are the most influential factors in choosing these beverages, although variables such as educational level, age, and nutritional knowledge also play a relevant role. After the informative intervention, a decrease in the choice of carbonated beverages was observed, as well as an increase in preference for healthy alternatives such as water, demonstrating the potential of the information provided to promote and raise awareness about healthier dietary consumption.
It is concluded that there is a need to design public policies that not only promote nutritional education but also regulate advertising and encourage access to healthy options, tailoring these strategies to the sociodemographic characteristics of the population. Furthermore, it is essential to highlight that clearly explaining the negative effects of these beverages can support changes in consumption habits, encouraging the choice of healthier alternatives, such as water.

Aquest projecte està relacionat amb l'adaptació al Canvi Climatic? No

Aquest projecte està relacionat amb la digitalització del seu àmbit de treball? No

© CBLTIC Campus del Baix Llobregat - UPC