CBL - Campus del Baix Llobregat

Projecte llegit

Títol: Obtenció d'extractes líquids d'alga Ulva ohnoi mitjançant extracció assistida per ultrasons i tècniques de crioconcentració: avaluació de les seves capacitats antioxidants

Estudiant que ha llegit aquest projecte:

Tutor/a o Cotutor/a: ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL

Departament: DEAB

Títol: Obtenció d'extractes líquids d'alga Ulva ohnoi mitjançant extracció assistida per ultrasons i tècniques de crioconcentració: avaluació de les seves capacitats antioxidants

Data inici oferta: 21-07-2025      Data finalització oferta: 21-03-2026

Estudis d'assignació del projecte:
    DG ENG SBIO-ENG ALIM

Lloc de realització:
EEABB

Paraules clau:
Macroalga verda, capacitat antioxidant, extraccions, ultrasons, crioconcentració, centrifugació

Descripció del contingut i pla d'activitats:
La demanda de substàncies conservants, bioestimulants i antimicrobianes d'origen vegetal per substituir les molècules de síntesi química ha augmentat en els darrers anys. Per aquest motiu, la utilització de biomassa provinent d'indústries agroalimentàries i de producció primaria és una de les possibles solucions motiu d'estudi.
La complexitat de l'estructura de les cèl·lules vegetals dificulta obtenir rendiments d'extracció suficients que lligat a la conservació dels extractes són reptes que encara han de resoldre per valoritzar aquesta biomassa i/o subproductes.
L'extracció assistida per ultrasons i la crioconcentració són tecnologies que eviten la degradació de compostos fenòlics i altres antioxidants.
L'objectiu d'aquest treball es realitzar la optimització de les condicions d'extracció i crioconcentració posterior per aconseguir extractes de la macroalga Ulva onhoi que s'utilitza com a biofiltre en sistemes de producció d'aqüicultura multitrofica integrada (AMTI-RAS). En una segona etapa s'avaluarà l'activitat antimicrobiana dels extractes obtinguts així com la possible acció bioestimulant. D'aquesta forma s'avaluarà l'aplicació dels extractes com a antimicrobià per productes alimentaris i/o bioestimulants en conreus d'horta.

Overview (resum en anglès): The increasing demand for natural preservative substances to replace chemically synthesized molecules has driven the search for new sources of bioactive compounds. In this context, the valorisation of biomass derived from agri-food industries and primary production represents an interesting strategy, as it allows the use of by-products and residues within a circular economy model. However, the structural complexity of plant cells often hampers the achievement of sufficient extraction yields and the preservation of extracts, representing a significant technological challenge.
The growing consumption of aquatic organisms has promoted the development of more sustainable production systems, such as IMTA-RAS (Integrated Multi-Trophic Aquaculture - Recirculating Aquaculture Systems), in which macroalgae are used as biofilters to remove dissolved nutrients. Among them, Ulva ohnoi stands out due to its rapid growth and its potential content of bioactive compounds, allowing its biomass to be considered a valuable resource to produce high-demand natural preservatives.
The aim of this bachelor's Thesis was to evaluate the optimal conditions for obtaining aqueous extracts of Ulva ohnoi with sufficient antioxidant capacity for potential use in the agri-food industry. For this purpose, water was prioritized as the extraction solvent to avoid toxicity issues associated with organic solvents, and the process yield was assessed to determine its feasibility.
Initially, the algae sample with the highest antioxidant capacity was selected from different IMTA-RAS culture conditions, highlighting the importance of maintaining the culture under optimal conditions, as factors such as the nutritional regime, nutrient concentration and temperature directly influence the concentration of antioxidant compounds. In addition, metal content and extract conductivity were analysed as indicators of potential toxicity. Subsequently, the efficiency of ultrasound-assisted extraction using water as a solvent was studied by evaluating the effect of the mass-to-volume ratio and comparing the results with a reference extraction using ethanol. To improve process efficiency, cryoconcentration techniques assisted by centrifugation were applied, assessing the influence of centrifugation time and centrifugal force.
The results indicate that the combination of an appropriate culture, aqueous extraction under optimal conditions and cryoconcentration using low centrifugation times and forces allows the production of extracts with high antioxidant capacity and no toxicity risk. Overall, this work demonstrates the potential of Ulva ohnoi from IMTA-RAS systems as a source of bioactive compounds and as a valuable resource for industrial applications.

Aquest projecte està relacionat amb l'adaptació al Canvi Climatic? No

Aquest projecte està relacionat amb la digitalització del seu àmbit de treball? No

© CBLTIC Campus del Baix Llobregat - UPC