Projecte matriculat

Títol: Pla de traçabilitat de preparats de fruita ecològics d'una industria elaboradora de productes derivats de fruita

---

Tutor/a o Cotutor/a: ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL

Departament: DEAB

Títol: Pla de traçabilitat de preparats de fruita ecològics d'una industria elaboradora de productes derivats de fruita

Data inici oferta: 13-09-2024      Data finalització oferta: 13-04-2025

---

Estudis d'assignació del projecte:

GR ENG ALIMENT 2016

Lloc de realització:


En empresa (cal signar un conveni de cooperació)

        Tutor/a Extern: Fernando Olmos Bofill
        Institució/Empresa: Expafruit S.A.

Paraules clau:
Legislació, fruita, especificacions, seguretat alimentària

Descripció del contingut i pla d'activitats:
Aquest treball s'enmarca en un projecte de l'empresa on estan documentant totes les possibles matèries primeres i el pla de traçabilitat dels productes elaborats.
En el TFG es farà un recull de la legislació aplicable i s'establiran els protocols de comunicació externa i interna per assegurar la traçabilitat i validació de la producció de les diferents famílies de productes ecològics d'acord amb la normativa vigent.
De forma paral·lela es dissenyaran i es posaran en marxa els registres necessaris per documentar totes les etapes: gestió de proveïdors i procés d'elaboració.
El treball respondrà la problemàtica real de l'empresa en l'adaptació a l'elaboració d'aquest tipus de productes

Orientació a l'estudiant: El treball es realitza per una estudiant ja contractada per l'empresa després de realitzar les pràctiques curriculars.

---