Projectes matriculats
GR ENG ALIMENT 2016
Extracció asistida amb ultrasons de components bioactius en alga Ulva Onhoi (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)- Biofilms a partir d'Opuntia ficus-indica: aplicació en postcollita (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
- Decoloración de mosto de uva mediante resinas de adsorción en continuo: aplicación a nivel industrial (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
- Nous ingredients alimentaris a partir de l'alga 'Ulva ohnoi': influència dels processos de conservació en la seva composició (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
- Aplicació d'extractes naturals en cremes i farcits de passtisseria per allargar la seva vida útil (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL)
- Estudi preliminar de desenvolupament i viabilitat d'una ratafia comercial (CODINA TORRELLA, IDOIA)
- Estudi del polimorfisme genètic de la B-caseïna sobre les propietats fisicoquímiques de formatges (CODINA TORRELLA, IDOIA)
- El paper de les coalicions multiactor regionals per a la innovació i la sostenibilitat a la indústria agroalimentària, un cas d'estudi a Catalunya (FERNÁNDEZ GUERRERO, DAVID)
- Tendencias en la demanda y la oferta de los restaurantes de Barcelona (GIL ROIG, JOSE MARIA)
- Estudio economico y viabilidad sobre etiquetas inteligentes para la industria alimetaria. (GIL ROIG, JOSE MARIA)
- Projecte d'Ampliació i trasllat d'un obrador per transformació de fruites i verdures situat en El Prat de Llobregat (HERNANDEZ YAÑEZ, EDUARD)
- Estudi de viabilitat d'un celler al penedès de 2000 hl (IRANZO IRANZO, FRANCISCO)
- Análisis de la cadena de la miel y adopción de la tecnología de trazabilidad basada en Blockchain (KALLAS CALOT, ZEIN)
- Análisis debla cadena de suministro del higo en Cataluña. Situación actual y perspectivas de futuro (KALLAS CALOT, ZEIN)
- Elaboració de galetes amb farina d'insecte ( Tenebrio molitor i Acheta domesticus) : Avaluació de les característiques organolèptiques i acceptació dels consumidors (PUJOLA CUNILL, MONTSERRAT)
- Avaluació dew l'efecte de diferents percentatges de farina d'insectes en les propietats reologiques de pures (PUJOLA CUNILL, MONTSERRAT)
Extracció asistida amb ultrasons de components bioactius en alga Ulva Onhoi (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL) Biofilms a partir d'Opuntia ficus-indica: aplicació en postcollita (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL) Decoloración de mosto de uva mediante resinas de adsorción en continuo: aplicación a nivel industrial (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL) Nous ingredients alimentaris a partir de l'alga 'Ulva ohnoi': influència dels processos de conservació en la seva composició (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL) Aplicació d'extractes naturals en cremes i farcits de passtisseria per allargar la seva vida útil (ACHAERANDIO PUENTE, MARIA ISABEL) Estudi preliminar de desenvolupament i viabilitat d'una ratafia comercial (CODINA TORRELLA, IDOIA) Estudi del polimorfisme genètic de la B-caseïna sobre les propietats fisicoquímiques de formatges (CODINA TORRELLA, IDOIA) El paper de les coalicions multiactor regionals per a la innovació i la sostenibilitat a la indústria agroalimentària, un cas d'estudi a Catalunya (FERNÁNDEZ GUERRERO, DAVID) Tendencias en la demanda y la oferta de los restaurantes de Barcelona (GIL ROIG, JOSE MARIA) Estudio economico y viabilidad sobre etiquetas inteligentes para la industria alimetaria. (GIL ROIG, JOSE MARIA) Projecte d'Ampliació i trasllat d'un obrador per transformació de fruites i verdures situat en El Prat de Llobregat (HERNANDEZ YAÑEZ, EDUARD) Estudi de viabilitat d'un celler al penedès de 2000 hl (IRANZO IRANZO, FRANCISCO) Análisis de la cadena de la miel y adopción de la tecnología de trazabilidad basada en Blockchain (KALLAS CALOT, ZEIN) Análisis debla cadena de suministro del higo en Cataluña. Situación actual y perspectivas de futuro (KALLAS CALOT, ZEIN) Elaboració de galetes amb farina d'insecte ( Tenebrio molitor i Acheta domesticus) : Avaluació de les característiques organolèptiques i acceptació dels consumidors (PUJOLA CUNILL, MONTSERRAT) Avaluació dew l'efecte de diferents percentatges de farina d'insectes en les propietats reologiques de pures (PUJOLA CUNILL, MONTSERRAT)