CBL - Campus del Baix Llobregat

Projecte matriculat

Títol: Avaluació dels riscos microbiològics en un cultiu d'enciam per aeroponia i amb fertilització amb purins microfiltrats i, microfiltrats i ozonitzats

Tutor/a o Cotutor/a: CENDRA GASCON, MARIA DEL MAR

Departament: DEAB

Títol: Avaluació dels riscos microbiològics en un cultiu d'enciam per aeroponia i amb fertilització amb purins microfiltrats i, microfiltrats i ozonitzats

Data inici oferta: 10-10-2025 Data finalització oferta: 10-05-2026

Estudis d'assignació del projecte:
GR ENG ALIMENT 2016
GR ENG SIS BIOLÒG 23

Lloc de realització:
EEABB

Segon tutor/a (UPC): LOPEZ MARTINEZ, MARGARITA

Paraules clau:
Horticultura, patògens, enterobacteris, coliforms, coliforms fecals, dejeccions ramaderes, seguretat alimentària

Descripció del contingut i pla d'activitats:
La reutilització de residus en benefici del sòl o en profit per a l'agricultura està ben establerta i es fan servir tant materials crus (purins, fangs) com transformats (compost, digerit), sempre d'acord amb la normativa vigent. No obstant això, un dels riscos que comporta és la presència de patògens si els materials no estan tractats adequadament, però també la utilització de residus permet la seva reintroducció en els cicles productius. Buscar l'equilibri i les condicions de seguretat per a dur-lo a terme requereix considerar les condicions de producció. En aquest treball es vol avaluar la presència de patògens en enciams produïts per aeroponia i amb fertilització amb purins en les diferents parts de les plantes i determinar els riscos per a la salut. Mitjançant l'ús de medis rics i selectius es determinarà la presència de microorganismes heteròtrofs totals i enterobacteris, així com presència de coliforms i coliforms fecals en els diferents enciams. La metodologia consistirà en l'assaig d'un cultiu aeropònic amb tres varietats d'enciam i amb dos tractaments fertilitzants, un amb solució nutritiva estàndard i l'altre amb purí de porc microfiltrat. Es seguiran paràmetres de producció, de qualitat nutricional i s'analitzaran els riscos microbiològics del cultiu amb purí respecte la solució estàndard.

Orientació a l'estudiant: Cal predisposició i molta disponibilitat per a treballar al laboratori i haver cursat assignatures de microbiologia. També disponibilitat per anar al Campus de Vilanova.