Projecte matriculat

Títol: Del laboratori al mercat: criteris normatius i validació analítica en la comercialització de proteïnes d'algues i insectes

---

Tutor/a o Cotutor/a: SEPULCRE SANCHEZ, FRANCISCO LUIS

Departament: DEAB

Títol: Del laboratori al mercat: criteris normatius i validació analítica en la comercialització de proteïnes d'algues i insectes

Data inici oferta: 15-07-2025      Data finalització oferta: 15-03-2026

---

Estudis d'assignació del projecte:

GR ENG CIEN AGRONOM
GR ENG SIS BIOLÒG 23

Lloc de realització:
EEABB

Paraules clau:

Descripció del contingut i pla d'activitats:
Es tracta d'un treball de revisió de la normativa actual aplicable per la comercialització de proteïnes obtingudes d'algues i insectes. També es fa una revisió de les metodologies d'anàlisi químic i bioquímic aplicables per assegurar un producte apte pel consum animal i/o humà.

Aquest treball integra dos enfocaments: l'anàlisi del marc regulador per a la comercialització de noves fonts proteiques i la validació de mètodes analítics per garantir que el producte final compleix els estàndards exigits. Es farà una comparativa de vies reguladores i estudi tècnic de mètodes per al control d'al·lèrgens, metalls pesants, perfil proteic, etc.

Orientació a l'estudiant: Treball no experimental. Coneixements sobre marcs reguladors (UE, estatal, català) aplicables a la comercialització de biomolècules la indústria alimentària. Coneixements sobre metodologies analítiques de separació, purificació i detecció de biomolècules, en particular proteïnes.

---